Se denomina maridaje al arte de combinar platos y vinos con el objetivo de lograr una sinergia de aromas e, incluso, de colores.

El arte de adecuar un vino a una comida, responde a una armonía entre cada vino y el plato al que acompaña. La relación entre vino y comida puede buscarse por afinidad o por contraste de sabores. Aprende con este menú Especial maridaje, a conocer la textura o el aroma de los platos a la hora de combinarlos con el vino.

La cena tendrá lugar a las 21:30h en el restaurante Chavela, un restaurante de gran personalidad. Cocina de autor en un ambiente cálido y acogedor con una original decoración.

El menú es el siguiente (incluye acompañamiento de membrillo, mermeladas, pan, tostadas; cafés incluidos):

- Queso Tou dels Tilers (Tou-Pallars Sobirà) – A maridar con Avgvstvs Cabernet Sauvignon Rosé 2008
- Queso Gorgonzola (Gorgonzola-Italia) – A maridar con Avgvstvs Chardonay 2007
- Queso Comté (Francia) – A maridar con Merlot Syrah 2008
- Queso oveja Pago Los Vivales (Zamora-12 meses curación) – A maridar con Avgvstvs Trajanys 2005
- Mató artesano con reducción de Forvm Chardonnay

La bodega donde disfrutaremos de la cata de vinos y de vinagre, se encuentra situada en el Vendrell a pocos kilómetros de la población de Calafell, y rodeada por los viñedos que gozan de un especial microclima al estar situados a 3 kilómetros del mar. La visita y la cata de vinos tendrá lugar a las 17:00h.

Esta bodega lleva varios años elaborando el reconocido vinagre de Cabernet Sauvignon Forum. Este vinagre es elaborado por la bodega a partir de un vino monovarietal de Cabernet Sauvignon y criado posteriormente en barricas de roble. Este vinagre es conocido por ser empleado por algunos de los más prodigiosos maestros de la cocina mundial.

Se incluye:

- Visita guiada a las instalaciones de una bodega situada en el Penedés.
- Cata de vinos y de vinagres.
- Cena Especial Maridaje de Quesos, en el restaurante Chavela.