Las mejores tortillas de Barcelona

No hay nada tan complicado como lograr lo excelente con algo simple. La tortilla es un plato aparentemente sencillo y raro es que salga mal de sabor.  Pero lograr una tortilla realmente exquisita, solo está al alcance de unos pocos. Y tienes la suerte que de esos pocos, muchos se encuentran en Barcelona. ¿Te vienes de tortilleo?

1. Les Truites (Sarriá- Sant Gervasi)

Como su propio nombre indica, este local regentado por la figura de Joan Antoni Miró, es un templo de tortillas. Tiene en su carta, nada más y nada menos, que 180 recetas, así que probarlas todas se hace imposible. Si eres innovador con tu paladar, te recomiendo lanzarte por uno de sus platos estrellas: la tortilla de croissant de jamón. En esta línea, tienes curiosidades como tortilla de foie gras, y otra de morcilla picante. Y de postre, ¿te atreves con la tortilla de coca de San Juan? Pues eso.

• Dirección: Carrer d’Arimon, 22, 08022 Barcelona
• Teléfono: 934 18 06 91
• Horario: de martes a sábado de 12:30 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 / domingo y lunes cerrado

2. Can Boneta (Eixample Esquerra)

Además del sabor, el punto fuerte de Can Boneta es la presentación. Unos pequeños envoltorios muy cuquis, contienen una masa que son los ingredientes clásicos de una tortilla totalmente triturados, todo ello con una incrustación de butifarra blanca artesana.

• Dirección: Carrer de Balmes, 139, 08008 Barcelona
• Teléfono: 932 18 31 93
• Horario: de lunes a viernes de 13:00 a 15:45 y de 20:30 a 23:00 / sábado y domingo cerrado

3. Bar Michigan (Travessera de Gràcia)

Este bar con nombre de ciudad americana y regentado por chinos, tiene una de las mejores tortillas españolas de Barcelona. ¡Flipa! Este lugar, que comenzó siendo un bar gallego y rincón favorito del escritor Vázquez Montalbán, es hoy día un refugio en mitad del caos urbano. Sus actuales regentes, han recogido estupendamente la esencia y el sabor de la clásica tortilla de patatas española: melosa como nos gusta.

• Dirección: Travessera de Gràcia, 22, 08021 Barcelona
• Teléfono: 932 09 87 28
• Horario: de lunes a sábado de 7:00 a 00:00 / domingo cerrado

4. Bar Electricitat (La Barceloneta)

Si en fin de semana pasáis por la puerta de un local donde hay colas enormes para hacer el vermut, ya está, ya habéis llegado al Bar Electricitat. Este local, que en tiempos antiguos sirvió para suministrar electricidad (de ahí su nombre) al barrio, no tiene pérdida. Y aunque (además del vermut) su tapa estrella es la ensaladilla; no dejes de probar la tortilla, porque está espectacular.

• Dirección: Carrer de Sant Carles, 15, 08003 Barcelona
• Teléfono: 932 21 50 17
• Horario:  de martes a sábado de 8:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:30 / domingo de 8:00 a 15:45 / lunes cerrado

5. La Cuina del Guinardó (Horta – Guinardó)

Este local, bar típico de barrio con comidas caseras, destaca por su sabor a tradición. Además del pequeño espacio comedor, tienen una tiendecita de comida para llevar, con una exquisita calidad gastronómica. Usan sólo productos de temporada, así que cuando vas la carta es la que hay en el momento. ¿ Y qué decir de la tortilla? Siempre en la frontera del punto medio. Tal como dice Santi Velasco, su artífice: “Mi punto favorito es el intermedio entre lo que es sólido y líquido”. 

• Dirección: Carrer de Varsòvia, 148, 08041 Barcelona
• Teléfono: 934 36 09 19
• Horario:  de martes a domingo de 13:15 a 15:30 / lunes cerrado

6. Bar Norte (Eixample Dreta)

Cuando un burgalés, una vasca y una gallega se juntan para hablar de gastronomía y abrir una cocina, ¿que puede salir mal? Nada. Pues eso pasó con Bar Norte, un pequeño restaurante en una esquinita del Eixample, donde se reelaboran y modernizan clásicos de la cocina gallega y vasca. ¿Y qué decir de su tortilla y revueltos? Pues que desde la hora del desayuno, ya tienen una legión de auténticos fans. A mediodía, tienen plato del día, y es todo un éxito.

• Dirección: Carrer Diputació, 321, Barcelona, 08009
• Teléfono: 935 287 676
• Horario: de lunes a viernes de 8:00 a 16:00 / Sábado y domingo cerrado

7. Flash flash (Sant Gervasi – Galvany)

Mítico desde los años 70, este restaurante era el punto de encuentro de famosos y grandes figuras de la época. Sus tortillas inspiraban a la fama, nunca mejor dicho, y todavía hoy son la gran referencia de la city. Tortilla de trufa negra y queso, de butifarra blanca, de chorizo riojano, de jamón ibérico de bellota… entre otras muchas más. ¿Serás capaz de decidirte?

• Dirección: Carrer de la Granada del Penedès, 25, 08006 Barcelona
• Teléfono: 932 37 09 90
• Horario: de 13:00h a 01:30h ininterrumpidamente.

No me digáis que la oferta no es extensa y variada. Para todos los bolsillos, paladares e inclinaciones. Para los clásicos y los vanguardistas, para los convencidos y los escépticos, para los que están allí y para los que están por ir. Échale huevos a tu mochila y… ¡a buscar la tortilla perfecta!